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[美食探店] 如东“虾籽烧饼“,大海的味道,你吃过木有!!!

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发表于 2015-5-5 15:00:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
早就听说如东有个名小吃——虾籽烧饼,“快乐营户外”的菡萏老大很会勾引人,“你来如东啊,海鲜堆成山啊!说你来如东啊,新鲜出炉的虾籽烧饼好吃啊!你来如东啊,老海防公路绿荫盖到路中间!”
你说我这样的好吃宝能经得起多少次诱惑呢?终于这次假期对上号了,于是有了五一的“老海防公路骑行”,更有了美食的新发现——如东“虾籽烧饼”。

虾籽的原料,选用的是红毛虾的虾籽。现在正是产红毛虾的季节,油菜花开后,新鲜的红毛虾和蚕豆差不多时间上市,绝对的时令菜。我是海边长大的好吃宝,呛泥螺、呛红毛虾。。。这些都是年少时的经典记忆,同时也标志着夏天快要到了。


文字、编辑:十七英里 摄影:熊猫儿


光明正大的进操作间,师娘很大方的给我们拍照片。
馅料主要有新鲜的萝卜丝、猪油渣碾成的末、红毛虾虾籽晒成的干、猪肉和猪油揉成的烧饼馅料。



好的烧饼师傅一定是精瘦精瘦的!动作那是相当的利索!
听说这个烧饼店开了已经很久,但是刚巧在前一天搬到了这个新店,要不是菡萏带着我们去,死活也找不到啊!



上芝麻的过程,熊猫儿童鞋对烧饼很有研究,告诉我们上面刷一层糖水,这样芝麻就牢牢的粘在上面了。



稍微拍一下,芝麻和面团结合的更紧密了。



下炉贴饼子,为啥要精瘦精瘦的?想明白了吧,要是换做我,估计早变成烫猪蹄了。


  • TA的每日心情
    奋斗
    2011-4-11 12:48
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    [LV.3]偶尔看看II

    发表于 2015-5-8 12:46:34 | 显示全部楼层
    油米厂沟南的?我觉得口味一般,店里卫生条件太差
    [发帖际遇]: 风继续吹 乐于助人,奖励 3 贡献. 幸运榜 / 衰神榜
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  • TA的每日心情
    奋斗
    2011-5-20 08:51
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    [LV.4]偶尔看看III

    发表于 2015-5-11 18:30:06 | 显示全部楼层
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    发表于 2015-7-1 11:48:49 | 显示全部楼层
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    该用户从未签到

    发表于 2016-1-5 15:59:23 | 显示全部楼层
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